中草药解酒保健饮料的研制及其解酒效果的研究

来源: 《食品研究与开发》作者: 易军鹏 [1];李欣 [2];文学 [3]

摘要:

本文介绍了以具有解酒护肝功能的中草药枳椇子、葛花、葛根等为主要原料,辅以果汁成分开发研制出一种解酒护肝保健饮料的工艺过程.通过正交试验得出其最佳配方,并对饮料的解酒功能进行了动物试验,结果表明该饮料具有较好的解酒效果.

关键词: 中草药 , 保健饮料 , 解酒效果 , 配方 , 解酒护肝 , 产品开发

从“添加门”看功能性饮料行业发展中遇到的问题
从红牛维生素功能性饮料＂添加门＂事件切入,探究了事件的真相,讨论了功能性饮料行业在发展中遇到的问题。
来源: 《饮料工业》
桦树液在饮料工业中的应用
随着社会的发展,人民生活水平的日益提高,饮料工业已跻于世界工业之林。其特点是向天然型、营养型,保健型和功能型的趋势发展。因此,饮料工业被称之谓“永不衰退的工业”。我国饮料资源十分丰富。尤其是天然资源贮量大,分布广,品种多,营养成份齐全...
来源: 《饮料工业》
木糖醇叶黄素固体饮料的研制
以木糖醇、叶黄素为主要原料,经粉碎混合、造粒、整粒、干燥包袋等工艺制成木糖醇叶黄素固体饮料,确定产品的最佳工艺配方为木糖醇的添加量为76%,叶黄素的添加量为10%,甜菊糖的添加量为1%,维生素C的添加量为10%,香精的添加量为0.5%...
来源: 《饮料工业》
海外新型饮料
人参花可乐保健饮料的研制
蒲公英金银花复合保健饮料加工工艺研究
麦芽提取物在发酵饮料中的应用
桃金娘、枸杞、红枣保健饮料的研制
桃金娘天然保健饮料开发研究
花果醒酒保健饮料加工工艺的研究