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学术文献
苋菜制取天然苋菜红色素和叶绿素铜钠盐的工艺技术
苋菜制取天然苋菜红色素和叶绿素铜钠盐的工艺技术
来源:
《江西食品工业》
作者:
曹凯光
摘要:
本文介绍了苋菜的概况,以及花红苋菜中所含红
色素
和绿
色素
的主要性质,研究了从花苋菜中制取
天然苋菜红
色素
和
叶绿素铜钠盐
的工艺技术和方法.
关键词:
苋菜 , 天然苋菜红色素 , 叶绿素铜钠盐 , 加工工艺 , 食用色素
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