食品添加剂黄蜀葵根茎粉的毒性检测

《卫生毒理学杂志》 李薇;张燕玲
摘要:
黄蜀葵为一年生草本植物,其根和茎的加工物为一种天然食品增稠剂。山西省的老区人民常年以此为食品粘合剂而食用,但其毒性资料尚未见报道。我们按《食品安全性毒理学评价程序》的要求,对其进行了一、二阶段的试验,结果如下: 样品由山西省产品质量检验研究所提供。
食品添加剂 , 黄蜀葵根粉 , 毒性 , 食品毒理
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