荔枝果皮抗氧化作用研究

《天然产物研究与开发》 郑公铭[1];义志忠[2];张际标[1];钟冬晖[1]
摘要:
成熟和未成熟荔枝(生理落果)皮提取物均有很强的抗氧化活性,抗氧化性随添加量的增加而增强,0.04%提取物抗氧化效果优于0.02%BHT;磷酸具有抗氧化增效作用;初步推断抗氧化成分中有酚酸、黄酮类物质.
荔枝 , 果皮 , 抗氧化作用 , 酚酸 , 黄酮 , 无患子科
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