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学术文献
荔枝果皮抗氧化作用研究
荔枝果皮抗氧化作用研究
来源:
《天然产物研究与开发》
作者:
郑公铭[1];义志忠[2];张际标[1];钟冬晖[1]
摘要:
成熟和未成熟荔枝(生理落果)
皮提取物
均有很强的
抗氧化
活性,
抗氧化
性随添加量的增加而增强,0.04%
提取物
的
抗氧化
效果优于0.02%BHT;
磷酸
具有
抗氧化
增效作用;初步推断
抗氧化
成分中有酚酸、黄酮类物质.
关键词:
荔枝 , 果皮 , 抗氧化作用 , 酚酸 , 黄酮 , 无患子科
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