玉米黑粉菌的加工利用分析

来源: 《农产品加工．学刊》作者: 石太渊[1];孙大为[1];张锐[1];张华[1];姜福林[1]

摘要:

玉米黑粉菌含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质（尤其是K，Fe，Se含量较高）、维生素、真菌多糖以及人体必需氨基酸。因此，玉米黑粉菌是一种营养丰富的食用菌，是开发保健食品的优质天然原料，具有广阔的开发和应用前景。

关键词: 玉米 , 黑粉菌 , 利用

玉米黑粉菌多糖提取工艺研究
对玉米黑粉菌多糖的提取工艺进行研究。探讨浸提次数、时间、料液比和温度对多糖得率的影响，在单因素试验的基础上，通过正交试验确定最佳提取工艺条件。结果表明：温度对多糖得率的影响最大，其次为料液比、次数，提取时间的影响最小；玉米黑粉菌多糖提...
来源: 《食品科技》
玉米黑粉菌孢子粉的无机元素和氨基酸含量测定
对玉米黑粉菌（Ustilago maydis DC．Corola．）孢子粉的无机元素和氨基酸含量进行了测定。结果表明：玉米黑粉菌孢子粉含有丰富的无机元素，其中铁、钙、镁、磷、锌、锰含量分别为100μg/g,3561μg/g、1382μ...
来源: 《菌物研究》
玉米黑粉菌培养条件响应面法优化研究
采用Plackett—Burman设计（Plackett—BurmanDesign，P-B）对影响玉米黑粉菌（Ustilago maydis）AS 5．128发酵胞外多糖的内在和外在因素进行了筛选，所选取的6个相关因素为：初始pH、培...
来源: 《中国酿造》
玉米黑粉菌cyp51基因结构分析与克隆表达
玉米黑粉菌的生物学特性研究
玉米黑粉菌cyp51基因上游调控区克隆及生物信息学分析
玉米黑粉菌单倍体菌株的分离及交配型a位点的鉴别
玉米黑粉菌DNA载体的构建和它的再生质球的转化和再生
玉米黑粉菌实时荧光定量PCR检测方法的建立
玉米黑粉菌