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学术文献
玉米黑粉菌多糖提取工艺研究
玉米黑粉菌多糖提取工艺研究
来源:
《食品科技》
作者:
石太渊[1];王霁[2];孙大为[1];张锐[1];姜福林[1]
摘要:
对
玉米
黑粉菌
多糖
的提取工艺进行研究。探讨浸提次数、时间、料液比和温度对
多糖
得率的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺条件。结果表明:温度对
多糖
得率的影响最大,其次为料液比、次数,提取时间的影响最小;
玉米
黑粉菌
多糖
提取的最优条件为1:40的料液比,80℃水浴条件下,浸提3次,每次浸提2h,其水溶性粗
多糖
提取率为约10%。胰
蛋白酶
法与Sevage法结合使用脱除
蛋白质
时,
玉米
黑粉菌粗
多糖
的纯化效果优于单独使用Sevage法。
关键词:
玉米黑粉菌粉 , 多糖 , 提取 , 纯化
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