春季养生，吃这些就对了！
春天来了，又到了万物复苏的季节。春季是养生的好季节，人的身体也像植物一样开始复苏，因此小编推荐了几款适合春季多食用的食物，在这个生机勃勃的季节里，一起来寻找春之味吧！
葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。
温馨提示：大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感;若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片；大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽剪成丝
2、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油
3、放入大蒜、干辣椒，炒匀
4、下入大葱，翻炒约2分钟后即可出锅
大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现，大蒜还具有一定补脑作用，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。
温馨提示：不可空腹生食;肾、肝、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。
1、将五花肉切成片，香蒜白色的根部切成小圆片，叶子切小段备用。
锅烧热后，开小火，把五花肉片倒入锅内。
2、慢慢煸炒，肉片开始出油后，再继续炒；放入少许盐。
3、肉片开始出油后，再继续炒；放入少许盐
4、因为五花肉煸炒后会出油，此时再把火开大，倒入少许油就好，把蒜的根部先放入锅内炒，放入老干妈拌均匀，再放入少许盐。
5、因为五花肉煸炒后会出油，此时再把火开大，倒入少许油就好，把蒜的根部先放入锅内炒，放入老干妈拌均匀，再放入少许盐。
6、出锅前加入少量鸡精翻炒片刻，加入蒜叶，炒软后就可以出锅了。
莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。
温馨提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃哦。
1、莴笋去皮，切细丝；蒜切末
2、锅中加适量油，油热后下入蒜末，稍后下入莴笋丝，略炒2-3分钟后加少许盐调味，继续炒1-2分钟即可
山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精，可增强人体抵抗力。
温馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，强身健体，滋肾益精，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。
1、铁棍山药洗净，皮用牙刷刷干净保留，切片，虫草花、木耳、小油菜洗净后切丝备用
2、山药片放入锅里中火蒸20分钟
3、把蒸熟山药片捣成泥
4、在锅中加入适量清水，倒入山药泥搅拌均匀，煮开后加入虫草花和木耳煮5分钟，再放入小油菜和盐煮1分钟即可。
大枣性味甘平，尤宜春季食用。
温馨提示：对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。
1、小米和红枣洗净
2、小米和红枣洗净
3、再把小米倒入开始熬粥
4、煮至浓稠，可以根据自家的口味加入适量的糖，如果不喜欢太甜，基本上红枣的甜度已经足够，可以不放糖了
5、等糖完全融化就可以盛盘享用了！
荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热利尿。
温馨提示：高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，可以改善头晕头痛的症状。
1、荠菜焯水，去除草涩口感。（水中加两滴油和一茶匙盐，色泽更亮）
2、热锅凉油，放入花椒炸香捞出，下姜末炸香。倒入搅拌好的蛋液（蛋液内加少许化开的盐水，搅匀），大火用筷子快速滑散鸡蛋。
3、放入午餐肉丁和葱末，炒香关火。
4、荠菜切碎，搅拌拌匀。（有鸡汤可以加少许鸡汤，味道更鲜美，没有鸡汤加少许花椒油）
5、将炒好的馅料包入饺子皮，煮饺子。
韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
温馨提示：俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。
1、韭菜洗干净切成一公分的小段
2、鲜虾去头去虾线。（买的小河虾可以不用去头）
3、油热后放入虾炒的八分熟，放入韭菜翻炒
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编辑：于燕波 责任编辑：李绍春
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