【茵陈】春季养生之良药

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目前正值春季，以前小编反复提到，春季养生的重点是养肝、疏肝。所以，今天小编给各位介绍一种常用于养肝、清肝热的中药——茵陈。

茵陈，又名绵茵陈、茵陈蒿，是一种菊科多年生草本植物。与我们熟悉的青蒿、茼蒿是同一类植物，但不同物种。青蒿、茼蒿都是一年生的植物，而茵陈是多年生的。尽管茵陈的叶、茎在冬季都会枯萎，但其根不死，到了春季就会因陈根而生，所以叫“茵陈”。

茵陈在我国广泛分布，不过主产区为陕西、河北、山西等省，其中又以陕西产的质量最佳，称为“西茵陈”。

据说最早发现茵陈的是名医华陀，当时他看了一个女病人，诊断她患的是“瘟黄病”。病情已相当严重，华陀也没什么好办法，只得让她回去自生自灭。谁知一年后华陀又遇见那位女病人，居然精神焕发像没病过一样。大吃一惊之余，华陀便问她吃了什么药治好的。那妇女说没吃什么药，因当时“三国”时期军阀混战，民不聊生，只能经常到山上采些野蒿充饥。华陀恍然大悟，原来这野蒿可以治瘟黄病。于是茵陈这种药材才流传开来。

茵陈以干燥的茎叶入药，而茵陈的药用价值与其采收时间有关。春季清明前后是采收的茵陈的最佳季节，此时采收的茵陈还是嫩苗，叫“绵茵陈”。过了这个季节长成了“蒿”再采收的叫“茵陈蒿”。嫩苗正当初发，阳气较盛，等长大成“蒿”后阳气就逐渐减弱了。所以民间有俗语：“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”。绵茵陈多呈卷曲成团状，灰白色或灰绿色，全体密被白色茸毛，绵软如绒。

茵陈味辛、苦，性微寒，入脾、胃、肝、胆经。具有清热利水，退黄疸等功效。主治黄疸尿少、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等症。

茵陈一般以煎汤内服，常用剂量10～15克，最大剂量不得超过60克。

现代药理学研究显示，茵陈含有几十种挥发油，并含滨蒿素、茵陈蒿素等药用成分。这些成分具有以下药理作用：

一、利胆作用：茵陈中的挥发油、滨蒿素、茵陈蒿素均在动物实验中显示明显的促进胆汁分泌的作用。

二、护肝作用：给用四氯化碳导致肝损害的实验动物皮下注射茵陈煎剂，可见动物肝细胞的肿胀、坏死等均有不同程度的减轻，肝功能迅速恢复。

三、解热作用：动物实验显示茵陈蒿素具有明显的降低正常动物体温的药理作用。

四、降血脂、扩张冠状动脉和抗凝血作用：主要是滨蒿素的作用，其扩张冠状动脉的原理与硝酸甘油相似。

五、降血压作用：药理学研究显示茵陈提取物的降压作用原理是中枢性降压和利尿。

六、抗菌、消炎作用：茵陈煎剂在体外显示对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、氏痢疾杆菌、脑膜炎双球菌等十几种细菌的抑菌作用。滨蒿素等还有消除水肿和止痛等消炎作用。

七、增强免疫力作用：茵陈可提高人体白细胞数量，增强T淋巴细胞的活性，参与人体免疫调节，从而增强人体免疫力。

因为茵陈具有养肝、护肝、清肝热的功效，正是春季养生的最好选择。除了在《惊蛰养生》中小编已介绍的“绵茵陈煲鲫鱼”之外，小编再给大家介绍几个茵陈药膳方。

茵陈炒肉丝

【材料】茵陈嫩茎叶250克、猪肉100克、葱花10克、姜末5克。

【做法】将茵陈洗净，入沸水锅焯片刻，挖出滤干水分，切段；猪肉洗净切丝；将料酒、精盐、鸡精、酱油、葱花、姜末放入碗内，搅拌成调味汁；炒锅加油烧热，下肉丝煸炒至肉丝发白，倒入调味汁，炒至肉丝入味，再投入茵陈，炒至入味即可。

【功效】健脾益胃、和中利湿。适用于食欲不振、小便不畅、大便溏泻等症。

茵陈蜂蜜茶

【材料】茵陈10克、蜂蜜适量。

【做法】将茵陈用冷开水适量浸泡片刻，然后倒去冷开水，再加入蜂蜜和开水，浸泡饮服。

【功效】一般人群可疏肝、养肝，特别适合急性黄疸肝炎者。

凉拌茵陈

【材料】茵陈嫩茎叶250克、精盐、味精、白糖、麻油各适量。

【做法】将茵陈去杂质洗净，入沸水锅焯透，捞出滤干水，切碎；茵陈放入盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，拌匀即可。

【功效】利湿退黄、袪风明目。适用于湿热黄疸、小便不利、风痒疥疮、两目昏花等症者。

清新茵陈茶

【材料】绵茵陈2.5克、广藿香5克、佩兰5克、金银花5克。

【做法】以上药材直接用开水泡茶饮服。

【功效】调理脾胃、清口气，最适合有口臭者。

茵陈煮鸡蛋

【材料】茵陈15克、白茅根18克、柴胡5克、鸡蛋1只。

【做法】将茵陈、白茅根、柴胡等药材和鸡蛋洗净；置锅内加水适量，煮至蛋熟；除去药渣留药汁，将鸡蛋去壳放入药汁再煮约5分钟即可。此为一人一日量，喝汁吃蛋，连续吃3～5日。

【功效】清热去湿、利胆退黄。

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