药店必学：春季服食阿胶的禁忌与体质辨识

某年轻女性李小姐，一年四季都会手脚冰冷，还贫血。冬天里一直服用阿胶补身体，可眼下是春天了，冬天里做的阿胶片还没有吃完。她听人说，阿胶冬天吃才最合适。李小姐想知道，这存放了几个月的阿胶会不会变质，自己这体质是否还能在春天里继续吃阿胶？

针对这个问题，专业的医生给出了建议：

“事实上，进补并不一定非要冬天，理论上一年四季都可以，只是冬天因为是收藏的季节，比较不容易上火。”恩泽医院中医科副主任医师陈文华说，“不过，各个季节进补方法不同。春季进补的原则是以平补为主，忌大热大腻的滋补品。因为春季人体脾胃较弱，也就是说胃肠的消化能力较差，这个时候应当吃些比较清淡的食物。”

　　

“阿胶属于滋腻性的补品，我认为吃阿胶要因人因时而异。春天从五行上来说属木，容易肝阳上亢造成肝火旺，如果有明显的肝火旺的情况，就不合适再吃阿胶了，因为阿胶本身也是有一点热性的，再吃容易加重上火的状况。有脾胃功能不健全、脘腹胀满、呕吐泻泄者也不宜服用。”陈医生说。

　　

那怎么判断自己是否肝火旺呢？陈医生简单罗列了几点，方便大家对照：如果有怕热、容易嗓子疼、面红目赤、容易脸上长痤疮、便秘、脾气急躁等症状，那么你很有可能是肝火旺。“但是如果像路桥李女士那样，一年四季都怕冷，脸色苍白且不容易上火，是比较明显的血虚体质，那么不仅春天，就连夏天也可以吃阿胶。”陈医生说。

　　

有些人说了，我是冬天怕冷，夏天又怕热的，无法确定自己的体质。对于这些人，医生建议，可以先少量尝试着吃一点，如果没有出现明显的上火症状，就可以继续吃下去，反之就要停止。

　　

另外，老人常说“人参要新，阿胶要陈”，民间传说阿胶是越陈越好。事实真的如此吗？

　　

“阿胶的确是越陈越好！”陈医生称，新制的阿胶带有“火气”，人服用后可能会上火，其药效也不能充分发挥。而经过长久存放，阿胶的“火气”会渐渐退去，发挥出性味甘平的特点。所以阿胶确实越陈越好，“陈年阿胶”入药更有效。

　　

不过，陈医生也特别提醒，阿胶的保存最好在阴凉干燥处密封保存，在家中存放阿胶，一旦控制不好温度和湿度，就容易导致霉变。“有些阿胶存放的时间太久，已经发霉、虫蛀了，肯定是不能吃的。像有经验的中医师闻一闻，就能知道这阿胶是否还能吃，因为好的阿胶有股特殊的清香气味。”

　　

一般阿胶的保质期都在5年左右，过了保质期可能药性会降低，如果还想食用就要检查是否变质。如果食用发霉变质的阿胶，人会出现腹泻、呕吐的症状。

　　

“像李小姐这样冬天做的阿胶，才过了几个月，从阿胶保质期出发，食用应该是没有问题的。”陈医生补充说，要是李小姐还不放心，可以到药房请专业药师检查一下，判断一下是否能食用。

来源：台州日报

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