国家食药监总局领导莅临百度外卖调研指导

2017年6月2日，国家食药监管总局马纯良司长一行及北京市食药监管局相关领导到百度外卖参观调研并交流座谈。此次调研及座谈会的主要目的是深入探讨网络订餐行业食品安全管控建设等问题。

国家食药监管总局一行首先听取了工作人员对百度外卖商户端、用户端和物流配送端3个系统的讲解，在随后的座谈会上，百度外卖副总裁、食品安全委员会主席田井泉汇报了食品安全管控方面的工作，作为品质外卖平台代表，百度外卖始终坚持“品质生活 安全送达”的品牌理念，对食品安全问题“零容忍”，努力为用户提供优质、安全的外卖餐品。

网络订餐是“互联网+”发展下的新兴业态，积极推动着传统餐饮业升级优化、改变公众餐饮消费模式、提供规模可观的就业机会、促进经济社会发展。马纯良司长表示，政府一直鼓励新兴业态的发展，但对于网络订餐发展中出现的食品安全问题，也要引导、规范，并且逐渐予以制度化规范。

田井泉表示，百度外卖在日常发展过程中，始终明确主体责任，此次有机会与国家食药监管总局和北京市食药监管局各位领导进行交流学习，可以进一步提高平台工作人员食品安全意识，承担食品安全管控责任，营造健康、有序的良性生态，努力为消费者提供更为安全、放心、优质的餐饮外卖服务。

马纯良司长对百度外卖在食品安全管控方面所做的工作给予了肯定，他表示，在外卖平台的发展过程中，食品安全是重中之重，直接关系到消费者的切身利益，因此外卖平台应该积极配合政府主管部门，肩负起第三方网络外卖平台的主体责任。

马纯良司长强调，外卖平台要设置专职的食品安全管理人员，加强商户的资质审核及管理，确保入驻商户合法合规。对于已经入驻商户，外卖平台要督促餐饮企业加强食品安全管理，对原料以及加工制作过程卫生条件加强控制。

在物流配送环节，马纯良司长表示要特别督促送餐员保持个人卫生和餐食包装卫生。此外，送餐员大部分时间都在路上骑行，平台方要加强对送餐员安全引导，要求送餐员遵守交通法规，确保提供配送服务环节中行车的安全，不侵犯任何第三方的权益。

此外，马纯良司长还对外卖产生的污染问题进行了指示，提出外卖平台应倡导商户使用符合卫生要求的环保餐盒，并与商户一起探索解决餐盒污染问题，在积极推进食品安全建设的同时，更要注重绿色环保，形成好的经验，为行业健康、可持续发展做出贡献。