【健康市北】慢性病综合防控--膳食篇（一）
生活方式中，导致多种慢性病的主要危险因素包括哪些？
★ 膳食不合理；
★ 身体活动不足；
★ 吸烟。
中国居民“平衡膳食宝塔”是如何将食物进行合理分层的？
平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
★ 谷类食物位居底层，每人每天应吃300-500克；
★ 蔬菜和水果占居第二层，每天应吃400-500克和100-200克；
★ 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃125-200克（鱼虾50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克）；
★ 奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克；
★ 第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。
中国居民膳食指南提出的指导性意见包括什么？
★ 食物多样，谷类为主；
★ 多吃蔬菜、水果和薯类；
★ 常吃奶类、豆类或其制品；
★ 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
★ 食量与体力活动要平衡，保持适量体重；
★ 吃清淡少盐的膳食；
★ 如饮酒应限量；
★ 吃清洁卫生、不变质的食物。
吃粗粮与吃精细的米面相比有哪些好处？
习惯上，把日常吃的大米、小麦面粉（俗称白面）称作细粮，把玉米、小米、高粱和薯类称作粗粮。
现在人们主食多以大米、白面为主，粗粮已很少上日常餐桌。
其实吃粗粮有多种好处。粗杂粮中的微量元素和B族维生素比细粮丰富，并且含有较多的膳食纤维。
膳食纤维可加快胃肠蠕动，促进体内的废物及有害物质的排出，对便秘、痔疮、大肠癌、糖尿病等有一定预防作用。
因此，安排主食时应该粗细搭配。
供稿单位：市北区疾病预防控制中心
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