养生|冬天又冷又燥宜食点紫苏

    在《舌尖上的中国》里，观众见识了青螺配紫苏烹饪出美味。不过，紫苏重要的本领还是在药性上。天气寒冷，有些人感到又冷又燥，这就是“凉燥症状”。这时，不妨请紫苏来“帮忙”。

    吴鞠通在《温病调辩》中对凉燥开出了一味“杏苏散”，其中的主料是紫苏，就是利用了紫苏发散风寒祛燥的功效。有些人遇寒感冒出现咳嗽、痰多症状时，也可用紫苏来调理，紫苏有镇咳平喘、社痰之功。当胃不舒服时，吃一碗苏叶瘦肉粥，既暖胃又健脾。

    紫苏全身都是宝，苏叶、苏梗、苏子油都有其独特的功效。苏梗宽胸利膈，效果非常好。苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效且具有润肠通便之效。紫苏还有一个重要功效，它能解蟹毒。当年，华佗从水獭吃紫叶解鱼毒受到启发，将紫苏运用到蟹毒的医治上，华佗为了记住这种草药，就给取了个“紫舒”的名字，后被人慢慢读作“紫苏”。