央视发出警告：粗粮吃多了更可怕，比爱吃肉的更早进医院...

2017年12月18日 15:00 大连附大中医院

粗粮是个好东西，
越来越多的朋友意识到了吃粗粮的好处，
不过，吃多了粗粮对身体也非常不好，
这是为什么呢？
央视揭秘
一




粗粮可以任性吃吗
粗粮虽好，却并非吃得越多越好，
因此不宜过量食用。


多了影响消化



首先粗粮吃多了会影响消化，
因为粗粮里面含有较多的纤维素成分。
过多食用粗粮会导致腹胀，影响食欲，
在极端情况下还会导致肠道阻塞、脱水等症状。


多了胃酸反流



其次，粗粮食用过多会明显延缓胃排空，
可能导致食物积存，
这些食物就可能带着胃里的胃酸，
反流到食管里，对食管黏膜产生损坏。


干扰药物吸收



再者，过多的膳食纤维会干扰某些药物的吸收，
可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。


多了导致营养不良



还有，长期过量食用粗粮会影响人体对蛋白质、
无机盐以及一下微量元素的吸收，
使人体缺乏很多基本的营养元素，导致营养不良。


想要不把自己吃进医院，
必须记得下面一组比例！


健康饮食法
主食粗粮：细粮=1：3



一天的主食中，
有大约1/4～1/3的粗粮为好，
也可以每周吃两次粗粮。


粗粮含有较多膳食纤维素，
对肥胖、高血压、心脏病等慢性病有一定的预防作用。
薯类如红薯、土豆，可以适量代替部分粮食。


荤：素=1：4



中国居民平衡膳食宝塔建议，
每天应吃300~500克蔬菜，
120~250克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。
全天菜品的荤素比，大致可按照1:3或1:4来安排。


比如，一顿饭做4道菜，
可以做一个肉菜，一个豆腐和两个素菜。
吃的时候，最好吃一口肉，再吃三口素菜。


蔬菜：水果=2：1



每人每天应吃300~500克蔬菜，
200~350克水果。


蔬菜品种丰富，
选择的总原则是，
春秋多吃些芽叶茎类的蔬菜（如菠菜、韭黄、小青菜、菜心等），
秋冬多吃些果实类、块茎类的蔬菜如萝卜、土豆、洋葱等。


最好选择当季当地的菜品，
水果的种类也最好每天吃够3~4种。


蒸煮：爆炒=2：1



建议蒸煮和爆炒的比例控制在2:1，
煎炸则应尽量避免，
如果吃的话，
每周别超过3次，
且最好在中午吃。


每顿饭最好做一个凉拌菜，
因为凉拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的维生素和矿物质，
以及多种活性保健因子。


几乎每种蔬菜都可以凉拌，
不能生吃的可以焯熟后再拌（如土豆丝），
可将蔬菜切成薄片或丝，
在开水过1分钟捞出，自然晾凉，再拌即可。