杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
材料：
当归10g，熟地黄20g，元肉5粒，生姜3片，猪心1个。
制法：
猪心剖开洗净焯水，与当归、熟地黄、元肉、生姜一起放入炖盅内加入热水，之后隔水清炖2小时，调味即可。食用是饮汤，猪心切片原味或蘸酱食用。
专家点评：
猪心性平，味甘咸，清代医家王孟英著作《随息居饮食谱》中提到猪心能“补心，治恍惚、惊悸、癫痫、忧恚诸证”，当归性温，味甘辛，具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠的功效，熟地味甘性微温，具有补血滋阴养肾功效，元肉养血安神，再加上生姜温中和胃助消化，防止补益滋腻太过，适合平素心悸胆小，焦虑不安，失眠多梦等心血不足等表现人群食用。一般人群亦可保健食用。
禁忌：无特殊禁忌。
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：张嘉文
住院医师，医学硕士。
广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍 (图片源自网络）
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