水果，到底应该饭前吃还是饭后吃？
俗话说，民以食为天，在吃的问题上我们绝不将就。比如，吃水果就有各种讲究，不少说法都已深入人心。但有些说法是对的，有些说法完全没道理，怎么分辨真假呢？
水果不能饭后吃？
这种说法是不对滴！
问题是，水果之所以叫水果，就是因为它们主要成分都是水（一般在 85% 以上），剩下的大部分是糖和一些植物化合物，这可比鸡鸭鱼肉、米饭馒头好消化多了。
如果你已经吃饱了还要来一盘水果，那倒是会影响消化。
水果不能饭前吃？
其实「空腹」并没有那么脆弱，饭前可以吃水果。
虽然水果中的鞣酸可能会刺激肠胃，但只要没有胃酸过多的问题，不吃没熟的柿子，就用不着担心。像苹果、梨、橘子都是不错的应季水果，饿了吃一点没问题。
水果热熟了吃更好？
按个人喜好就行。
苹果饼、雪梨汤、黄桃派……像这样把水果热熟了吃，确实更好吃。而且水果热熟以后，减少了纤维等成分对消化道的刺激，对于消化不良的人有好处。
总之，对于消化能力比较弱的人，吃熟水果是个不错的方法，普通人就随意了。
唯一要注意的是——少放点糖，不然吃水果就变成了吃糖了。
吃水果不如喝「鲜榨果汁」？
并不是，水果直接吃是最好的。
亲眼看着水果变成了果汁，天然无添加，感觉棒极了。但是（重要的总是但是）！浓缩的可都是精华，这 1 杯橙汁能顶将近 5 个橙子的糖和热量。
建议大家还是用自己的牙齿榨汁吧，榨完了连果肉一起咽下去才更健康。
水果干糖分更多，吃了容易胖？
有点片面。
首先请注意，咱们说的水果干可不是果脯、蜜饯、果蔬脆片这些「妖艳贱货」。如果是它们，那吃了确实可能长胖。
真正的水果干，是不加糖、不加盐、不加油，直接抽走水分的水果干。
虽然干燥过程让维生素 C、维生素 B1 大大减少，但是水果中的大部分营养都会被保留。
水果干虽好，也不要贪多，毕竟 70% 都是糖，热量不少。
不过水果干可以用来代替白糖。原味豆浆加点大枣，原味酸奶配点葡萄干，妈妈再也不用担心你吃太多添加糖啦。
水果酵素，通便养颜？
还不如新鲜水果呢！
「酵素」其实是个日本名字，中文名叫做「酶」，「水果酵素」就是用水果做的酶。
事实上，酶是人体内各种生物反应的必需品，目前已知的有 4000 多种，离开了它们人还真活不了。
但问题在于：水果酵素和人体内的酶不是一种东西，而且就算是一种东西，吃进去也没用。而且，吃水果酵素花的钱，能换好多菠萝草莓芒果香蕉西瓜呢。
应季水果比大棚水果有营养？
这是个误会，一个很长久的误会。有科学家研究过，发现光照和温度对维生素 C 的影响只有 10%。
换句话说，应季水果和大棚水果都是好水果，营养上没什么差异。其实，所谓的「应季」，只是说明那个季节的温度、湿度、光照等自然条件适合植物生长。
现在我们已经可以模拟出类似的环境条件，一年四季都能让植物生长，这就是科技进步带来的好处。
吃水果不削皮更有营养？
这个问题其实不用纠结：喜欢削皮吃就削着吃，喜欢连皮吃就一起吃。
水果皮里确实有些营养，比如花青素或其它成分，按照单位重量来比来算的话，有时候会比果肉高一点。
但是！
所谓花青素的健康作用，是实验时「浓缩提取物」的效果，这跟「吃葡萄不吐葡萄皮」得到的花青素完全不是一个量级。
来源：丁香食堂
