【冠心病自我管理系列3】健康饮食，管住嘴是第一步

健康饮食是冠心病治疗的基础，要想控制病情、预防并发症，“管住嘴”是很关键的一步。

1、食物多样，谷类为主

种类：每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

数量：每天摄入谷薯类（主食）食物250-400g，其中全谷物（如小麦、玉米、大米等）和杂豆类（如黄豆、绿豆等）50-150g，薯类（如土豆、红薯、山药）50-100g。

2、吃足蔬果、奶类、大豆

蔬菜水果是维生素、康物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。

推荐：餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。

推荐：天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

 

奶类和大豆类对降低慢性病的发病风险具有重要作用。

推荐：吃各种各样的奶制品及豆制品，摄入量相当于每天液态奶300g，或干豆25g以上。 

3、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

动物性食物优选鱼和禽类（鸡鸭）。

吃畜肉应选择瘦肉。吃鸡蛋不弃蛋黄。

少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

推荐：平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120-200g（小于4两），鸡蛋每周<4个。

 

4、限盐、控油、控糖

食盐、油脂、糖摄入过多，会促进疾病进展，加重或促发并发疾病，因此，要培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。

推荐：

每天油脂摄入量控制在25g以内，钠盐摄入控制在6克以内。

控制酱油、黄酱等含盐高的调味品用量，少食或不食咸菜、加工肉制品及含盐高的零食。

增加钾盐摄入，每天钾盐≥4.7g（含钾多的食物有坚果、豆类、瘦肉及桃、香蕉、苹果、西瓜、橘子等水果以及海带、木耳、蘑菇、紫菜等）。

控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。

5、足量饮水，少喝饮料

成人每天饮水7-8杯（1500-1700ml），提倡饮用白开水或茶水，不喝或少喝含糖饮料。注重睡前半小时、深夜醒来和清晨醒后三个时间饮水。

 

冠心病患者除需遵照上述具体饮食指导外，还应注意控制膳食总热量，宜每餐七八成饱，不吃或少吃高脂肪食品（如肥肉、油炸食品或全脂奶制品）及高糖食品（如糕点、糖果和含糖饮料等）。