燕窝解惑100问，看完你也是燕窝行家！

大家对燕窝的了解有多少？下面来看看关于燕窝的100问，看你能答对几题？

Q1：“燕窝是专属女人的”的吗？

答：当然不是！燕窝甘淡平，几乎男女老少都可以放心食用。虽然燕窝对女人的皮肤有很好的改善作用，给孕妇、产妇也能进行及时的营养补充，但这仅仅是燕窝具备的功效中的一部分而已。中国的男性烟民不少，因此这些抽烟一族的肺总会或多或少地受到些伤害，其实燕窝具备的润肺功能也是不可小觑的。

Q2：燕窝“吃得多补得多”吗？

答：炖制好的燕窝，成人一天食用3-5克就够了，如果是用于术后调理身体可以早晚各一次。燕窝摄入过多，虽然不会出现大不上火的现象，但是人体难以吸收，就会造成不必要的浪费。晚上吃燕窝最好是10点之前，11点准时睡觉效果比较好。

Q3：感冒发烧时可以吃燕窝吗？

答：都说虚不受补，感冒发烧的时候，人体对燕窝营养吸收能力差，这个时候最好不要吃燕窝。

Q4：吃药期间能吃燕窝吗？

答：在服用药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开两个小时左右。

Q5：吃燕窝的时候能抽烟吗？

答：尽量不要抽烟或者少抽烟，不抽烟者要避免二手烟。

Q6：吃燕窝同时可以喝茶吗？

答：吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1~2小时再喝。

Q7：儿童可以吃燕窝吗？

答：不满4月的新生儿不能吃燕窝，因为他们消化系统发育还不够完全，吃燕窝可能会导致消化不良。4月以后就可以食用，炖的时间稍长一点，可以炖点燕窝粥给孩子当辅食，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

Q8：肿瘤患者可以吃燕窝吗？

答：根据最近的研究表明，燕窝中表皮生长因子的含量极少甚至没有。香港科技大学的陈博士指出，过往额燕窝研究被落伍的蛋白质研究技术所局限，近年，实验团队对燕窝成分进行再次研究，研究表明，并未发现EGF的踪影（揭示表皮生长因子的含量极少甚至没有），部分燕窝有极少量E2（雌激素），但其含量不足以影响到细胞的生长。燕窝的美容养颜作用主要是因为唾液酸成分，而当中的游离唾液酸是燕窝美白作用的主要成分，不是过去我们所说的表皮生长因子。

所以，燕窝对肝肿瘤细胞、肺肿瘤细胞、乳腺肿瘤细胞具有抑制作用。吃燕窝可以增强免疫力预防癌症，癌症患者化疗、放疗后，吃燕窝也能帮助康复、恢复元气、补充营养、提高免疫力。

Q9：过敏体质可以吃燕窝吗？

答：因为燕窝中含有大量的活性蛋白质，所以对蛋白质类食品过敏的朋友，就不要食用燕窝了。

Q10：什么是燕窝酸？

答：燕窝酸又称为唾液酸，是一组神经氨酸的衍生物，在生物界中是一种普遍存在的物质，广泛存在于脊椎动物、哺乳动物及多种植物组织中。补充燕窝酸，可以增加大脑中燕窝酸的浓度，从而提高大脑的学习能力。此外，燕窝酸还能增强人体免疫力，延年益寿。

Q11：燕窝每天应该吃多少？

答：吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，每次3-5克，最好是每日晨起或晚上睡前空腹食用，每天一次或者隔天一次。

Q12：如何食用燕窝，多久才能达到效果？

答：成人每次食用燕窝3-5克，儿童减半，一周吃两到三次，早晨空腹或睡前食用吸收较好，食用三个月以上有效果，天天食用，效果更好。

Q13：经常听别人说每次吃燕窝需要保证3-5克，可不知这个量是泡发前的还是泡发后的重量？

答：燕窝每次吃3-5克，是指未泡发前的燕窝重量，即干燕窝的量。

Q14：女性生理期可吃燕窝吗？

答：可以食用，燕窝的主要成分是活性蛋白质和矿物质。女性生理期由于血液流失，食用燕窝可补充蛋白质等营养成分，是非常适宜的，而且女性生理期食用燕窝可适当补铁，防止贫血，食用燕窝3个月还可以缓解痛经。

Q15：糖尿病人可以吃燕窝吗？

答：可以吃，但是不能加冰糖、水果等含糖分的配料。糖尿病患者在吃燕窝时一定要控制糖分，易于使血糖迅速升高的食物如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖等等切忌作为燕窝的配料。同时糖尿病患者在食用水果配料也要慎重，因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖，蔗糖、淀粉，食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。

Q16：为什么燕窝美食大部分都是冰糖搭配？

答：传统中医认为冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，所以炖燕窝通常用冰糖。如果能用石蜂糖代替冰糖，则更为清润滋补。

Q17：燕窝能炖好放在冰箱里分几天吃吗？这样是否会影响它的营养？

答：燕窝炖好后最好放在密封的器皿中，再放入冰箱冷藏室内保存。一般能保存3~5天。

Q18：燕窝炖后融化变水，燕窝是否一定是假的？

答：不一定是假的，燕窝中有大量水溶性蛋白质，如果炖煮温度过高或者时间过长，燕窝也有可能会溶化成水。

Q19：炖化的燕窝会影响口感和营养成分吗？

答：炖化的燕窝多少都会造成营养成分的流失。建议燕窝最好不要用猛火煮，一来会破坏营养，二来不够软滑，用文火隔水炖制可以最大程度保证燕窝的营养。

Q20：剖腹产后多长时间可以吃燕窝？

答：一般剖腹产后六个小时需要禁食禁水，要等排气后才能吃东西，可以食用燕窝。需要注意的是，剖腹产的产妇产后第一周很容易伤口感染，出现发烧等症状，如果出现热体症状，暂时不要吃燕窝，等到烧退了，伤口愈合后再食用。

Q21：手术后多久可以吃燕窝？

答：一般手术后医生会建议六个小时内禁食禁水，六个小时之后可以吃燕窝的，燕窝中含有水溶性蛋白质、多种氨基酸等，可以加快伤口的愈合，而且燕窝性平味甘，补而不燥，是术后补充营养的最佳产品。

Q22：燕窝到底是每天吃好还是隔天吃比较好?

答：如果自身的经济条件允许的话，建议每天按时按量的进补，如果条件不允许的话，可以隔天吃一次。一般来说，由于每人职业、进食时间、饮食习惯不同，不必追求统一的标准，不过为自己制定最适合的进食时间表是必要的。

Q23：燕窝为什么需要隔水炖才好呢？

答：燕窝还含有一种活性蛋白因子，主要是起到调理人体体质增强免疫力，促进小孩子的脑部细胞发育的作用。如果烹调温度过高，这种活性因子容易因为温度过高而消失，所以炖燕窝时要隔水炖，可以有效防止温度过高而破坏燕窝的营养，保证燕窝的原汁原味。

Q24：如何保存燕窝？

答：不同的燕窝产品有不同的保存方法：

燕窝干货的保存

燕窝干货是最常见的燕窝产品，也是保存时间最长的燕窝产品。燕窝干货保存一定要注意密封、防潮、通风、避光。零售燕窝密封好放在阴凉干燥处保存，避免暴晒；批发燕窝密封后放进冰箱冷藏室（0~2℃）保存。

即食燕窝的保存

常温下或放进冰箱冷藏室内保存，一般保质期为18个月。对于开封过后一次没有吃完的即食燕窝，要放置与冰箱保存，并于5天之内食用。

燕窝湿货的保存

燕窝湿货，主要是指在泡发后没有炖煮或者炖煮后没有吃完的燕窝。泡发后的燕窝沥干水分后用密封容器密封好放进冰箱冷冻室保存，一般保存7天左右；炖好的燕窝用密封容器密封好放进冰箱中，一般保存3~5天。

Q25：燕窝为什么有的较白，有的较黄，有的较暗？

答：筑窝的环境、季节、光照、采摘的时间等等都会影响燕窝的色泽，燕窝颜色的有时候也受金丝燕所吃食物的影响。所以燕窝的颜色都是深浅不一的，需要注意的是，没有非常白的燕窝，一般正常的燕窝都是象牙色，太白的燕窝往往使用漂白剂，对人体有害。

Q26：屋燕与洞燕有什么区别？

答：屋燕由于金丝燕筑窝的环境得到人为的维护，采摘及时，营养不易流失，所采摘下的燕窝都是新鲜刚筑好的，品质得以保障，洞燕由于岩洞环境得不到人为的保护，燕窝长期暴露在空气中，营养成分大量流失和风化，杂质也比屋燕多。

Q27：“白燕越白越好”吗？

答：燕盏是金丝燕用口水筑的巢，所以它基本上是不可能如雪般洁白的，不同地方的燕盏颜色也可能会有所不同，有白色的，也有淡黄色的，这些区别产生的主要原因是金丝燕所摄入食物的不同及燕巢所在地的矿物质不同，目前在市场上我们偶尔听到有些商家说“白燕盏越白越好”，那你就得当心了，很可能就是商家用了漂白剂。

Q28：燕角为什么硬？

答：燕角是金丝燕第一口吐出来的唾液，为了巢窝的稳固，所以金丝燕在燕角吐的唾液比其他部位的胶质更厚，更浓，所以燕角一般比较硬。

Q29：为什么燕盏形状有的大，有的小？

不同的金丝燕做的窝会有大小之别，而且采摘的时间对燕窝的大小也是有影响，燕窝是天然食品，不可能像模子刻出来大小都一样。

Q30：是不是燕盏营养价值就比燕条高？

答：燕盏是工人从燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，盏形是天然取出，优美，形状大小是有区别的；燕条是燕盏在挑毛，包装或者运输途中，许多完整的燕盏被压碎，无法形成盏形，那些粗条块燕窝就成了燕条，营养价值与燕盏是一样的，不过由于无盏形可言，卖相和口感就没有燕盏这么好，价格比燕盏要低。

Q31：燕窝为什么会发霉？发霉后可以食用吗？

答：因为金丝燕做窝的环境比较阴暗潮湿，燕窝如果保存不当就会容易发霉。如果燕窝是轻度发霉的，经清洗及炖制后还可食用；如果发霉的程度较重，则不可食用。

Q32：夏天经常流汗，吃燕窝会吸收吗？

答：当然会吸收，因为燕窝是味甘性平的天然食品，没有任何副作用，一年四季都可以放心食用。

Q33：燕窝是不是放的越久越好？

答：燕窝并不是放越久越好，新鲜燕窝与存放时间较长的燕窝在营养成分方面，两者没太大的区别，但是燕窝如果存放的时间过长，营养会流失风化，特别是含水率高的燕窝，容易霉变，更不能长久存储。

Q34：优质纯正燕窝应该是什么味道？

答：燕窝含有大量的蛋白质，它本身应该是有淡淡的腥味，这种味道，是燕窝原料的基本味道。燕窝主要成分是胶原蛋白和唾液酸，其中蛋白质的含量占总营养成份的50%左右，所以真正优质纯正的燕窝浸泡炖好后都会有一股特有的淡淡的蛋清香味。

Q35：燕窝坚持吃多久才会有效果？

答：任何滋补品都要坚持一段时间才会有效。燕窝如果一个月吃2、3次,那效果是不大的，只有坚持吃燕窝3月以上（每日3-5克）才会有明显效果。

Q36：燕窝上有幼毛，是否代表品质有问题？

答：燕窝上有少量幼毛是正常的，因为燕窝是燕子的家，当燕子在巢中活动时，燕子毛会自然脱落留在巢中。所以燕窝上面有幼毛是正常的现象。

Q37：燕窝带毛比较好吗？ 

答：燕窝上有燕毛和杂质是正常的现象。事实上刚采摘下来的燕窝(毛燕)是不能直接食用的，都要送至加工产进行进一步的加工，才能食用。

Q38：燕窝真有那么多吗？

答：有，但是我国本土的燕窝比较少。金丝燕不是濒危鸟类，数量会较多。据《不列颠百科全书》百科详编统计，金丝燕最高群居数量可达一百万只。

金丝燕的繁殖能力很强，一对燕子一年可产三次蛋，也就是说金丝燕每年不同时期可筑三次窝，而且合理采摘也不会影响到金丝燕的正常繁衍，所以，燕窝的数量是很多的。但是，由于燕窝出产的有自身的特殊性和地域的局限性，使它的价格也相对高，而且相对于全世界的消费来说，目前还是供不应求，所以价格相对也较高。 

Q39：燕窝原料基地是如何处理燕窝的？

答：分拣分类→消毒清洗→挑毛定型→包装检测。

Q40：为什么燕窝经过如此密封包装，重量仍会减轻？

答：水分的挥发属食品的一种自然现象。目前通过物理手段而非化学手段来控制，燕窝水分挥发，在目前燕窝行业还未能攻克此难关（包装后燕窝重量减轻），虽然重量会自然减轻，但目前这种包装更卫生、更天然。

Q41：如何选购燕窝？

答：燕窝选购要点是“一看、二摸、三闻”——

看：看燕窝的颜色（天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色，天然的洞燕呈红色、浅红色或微黄色。如果燕窝本身颜色白得不自然，当中的细毛也很难看到，这很有可能经过漂白处理。）；看燕窝的外观（一般燕盏盏身纹理较清晰，囊丝结构自然呈网状。无论囊丝的多或少，如果是经过补碎的燕窝，囊丝结构会出现不规则。）；看燕窝的发头（天然燕窝泡发后，丝丝分明，不结块。泡发4-6小时后，一般发头约为6-8倍，达到10倍发头的燕窝数量极少。如果燕窝的发头过大或过小，当中就有可能刷胶或者添加其他物质）

摸：主要是确定燕窝的干湿度；双手捏燕窝尖端轻轻拗一下，如很容易拗弯即为水分高者，浸泡后弹性差，一拉就断或手指揉搓成糊状的为假货。 

闻：如果购买燕窝时，燕窝闻起来有一股刺鼻的药水味，燕窝就有可能经过药水的浸泡加工，不建议购买。。 

Q42：燕窝在开装时为什么有异味?

答：金丝燕做窝的环境和它所吃的食物影响有关系，金丝燕在阴暗而潮湿的环境下做窝，空气难以流通，一段时间后就形成燕窝独有的味道，但清洗炖煮后就会有燕窝特有的清香味（蛋清味）。

Q43：金丝燕是什么种类的鸟？

 答：金丝燕属留鸟，是雨燕科中最小的一种。体形比家燕小，上体暗褐色羽毛中有金丝光泽，首尾如燕子，翅膀尖而长， 故名金丝燕。 

Q44：金丝燕生长在哪些地方？

答：金丝燕多生长于东南亚，如印尼、泰国、马来西亚、越南，我国的海南岛东南沿岸等。

Q45：金丝燕有人工养殖的吗？

答：没有。金丝燕不被人工养殖，金丝燕在屋里做窝只是做窝环境的改变，而它的生活习性并不改变。金丝燕的习性是在飞行中捕食（给它喂食它也不吃），它还是到大自然中摄取食物。

Q46：一盏燕窝是由一只燕子筑的吗？

答：不是的。由雌雄金丝燕共同筑造。

Q47：金丝燕食物是什么？

 答：主要是小虫和昆虫，也有海洋生物，如鱼类、藻类，但这些比较少。 

Q48：金丝燕在春天做的窝品质最好吗？

 答：不是，金丝燕一年做三次巢窝。从气候学上看，东南亚一带春夏秋冬不太分明，只有雨季和旱季之分。冬季的空气最好，其次是秋季、夏季，春季最差。良好的空气和食物对金丝燕做窝会有很好的帮助。

Q49：为什么燕盏有的水分含量高，较湿润？

答：金丝燕做窝的环境湿度非常大，采摘后如果处理不到位，水分含量就会高，燕窝经过物理手段烘干处理后，干度比例好，膨胀率高。

Q50：燕窝到底是什么味道？

答：燕窝有丰富的蛋白质，又含有一定的水分，所以会有淡淡的腥味，另外，受燕屋环境、湿度、温度、鸟粪等等影响，燕窝也会带有一股霉味或者氨水味。炖后的燕窝会有一股蛋清味。

Q51：燕窝浸泡后，有白色的沉淀物是什么？

 答：燕窝在做窝的过程中必不可免会沾上一些蛋壳羽毛之类的，手工挑毛的燕窝只能剔除表面看得见的大毛，手工挑毛的燕窝泡发后会有一些小绒毛在里面是正常的现象。

Q52：含杂质多毛的洞燕要比清洁的屋燕好？ 

 答：这种说法不太正确。洞燕主要筑于印尼沿海岛屿，由于岩洞内环境得不到人为的保护，燕窝长期暴露在空气中，营养成分大量流失和氧化，杂质也比屋燕多。屋燕主要分布在印尼沿海地区的燕屋，金丝燕筑窝的环境得到人为的维护，营养不易流失，所采摘下的燕窝都是新鲜刚筑好的，品质得以保障。屋燕只是筑窝环境和洞燕不一样，但是生活习性相同，所以二者营养成分相同，但就品质和卖相而言，屋燕要比洞燕好。

Q53：燕窝含有什么营养成分？

答：燕窝含有丰富的微量元素（钙、磷、铁、钠、钾），氨基酸（赖氨酸、胱氨酸、精氨酸），碳水化合物，水溶性蛋白 质及丰富的燕窝酸。 

Q54：燕窝对不同的人有什么作用？

答：女性：养颜美容，使皮肤滑嫩、红润、有光泽、有弹性，并可调节内分泌，延缓衰老。 

男性：促进血液循环和新陈代谢，使人精力充沛，且可润肺化痰，尤其适合抽烟男士和工作劳心熬夜的男士。 

孕妇：使新生婴儿更健康，且皮肤白皙，提高孕妇免疫力，加快产妇产后身体恢复，具有一人吃两人补的功效。 

老人：促进血液循环和新陈代谢，增强抵抗力和免疫力。 

儿童：是不可多得的补品，补充多种微量元素，增强体质，促进骨骼生长，而且燕窝中所含的燕窝酸可以促进儿童的大脑发育，使其更聪明。 

病患者：性甘味平，促进血液循环和新陈代谢，补充营养，增强体质，帮助身体更快恢复健康。 

Q55：燕窝有哪些保健作用？

答：养阴：滋润皮肤，保持水润，保持皮肤光泽。 

润燥：调养肺部燥热，使皮肤不易干燥。

益气：使血液循环良好，精神饱满。 

补中：补中气，增进胃的消化能力和肠的吸收力。

Q56：小孩子便秘能吃燕窝吗？

答：建议等孩子便秘好了以后再吃，可以更加充分的吸收燕窝的营养。中医古籍记载：燕窝补不致燥，润不致滞，有润肠开胃的功效，因此，食用燕窝对预防便秘是有帮助的。

Q57：燕窝中含有大量水溶性蛋白质，蛋白质有什么作用呢？ 

答：蛋白质的作用是构成和修补人体组织，构成抗体免疫细菌和病毒侵害。

Q58：燕窝含有那么多矿物质，有什么作用？

答：矿物质可以构成机体组织，是细胞内外液的重要组成成分。矿物质其缓解作用可维护机体的酸碱平衡。燕窝含有丰富的钙、铁，可以补钙、补血。

Q59：为什么说食用燕窝会有养颜的作用？

答：因为燕窝的蛋白质含有促进细胞分裂激素的表皮生长因子（简称EGF），能够强烈刺激肌肤细胞分裂、再生及组织重建，令肌肤光滑白皙有弹性。

Q60：燕窝营养和鸡蛋豆腐差不多？

答：燕窝营养和鸡蛋豆腐相差甚远。研究者通过实验证明，燕窝主要包括水溶性蛋白质、脂肪、8 种必需氨基酸以及钙、铁等元素。和鸡蛋、豆腐以及银耳比较起来，燕窝所含的蛋白质、8 种必需氨基酸以及其他元素的含量确实都要高出讲多，而且更易于吸收。燕窝脂肪含量（0.35）最低，但燕窝中获得的必需氨基酸总和（18.64）最高，而且燕窝中含有丰富的燕窝酸更是鸡蛋和豆腐无法相比的。 

Q61：哪些人群不能吃燕窝呢？

答：燕窝性平味甘，男、女、老、少都可。但有以下人群不宜吃燕窝：

1.  不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，4个月以后就可以安全食用，炖的时间稍长一点，婴幼儿刚开始可以少吃一点。

2. 感冒被中医定为表邪病症，常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状。在感冒发烧期间，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，以后就会少得感冒了。如只有咳嗽症状，没有感冒其他症状可以食用燕窝。

 

3. 如果对蛋白质食品有过敏症状的人不宜吃燕窝。

Q62：燕窝本来就有很好的滋补作用，为什么炖燕窝时还要加那么多的辅料？

答：燕窝加入辅料烹调目的有两种：一是添加的辅料更有针对性，能让不同的人更有针对性地滋补；二是加入辅料搭配会令燕窝更可口。 

Q63：怀孕能吃燕窝吗？有妊娠反应怎么办？

答：怀孕能吃燕窝。女性在备孕期间就开始食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴 儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。 

Q64：燕窝的等级是根据什么来区分的？

答：按照盏形的完整程度、纤维的紧密度、杂质含量的多少以及色泽、干度比例、理化指标、膨胀率等区分的。等级高的白燕窝盏形完整、纤维紧密、杂质少、色泽呈天然的乳白色，干度比例好，膨胀率较高。 

Q65：燕窝看起来差不多，怎么价格差那么多？ 

答：等级不同，价格自然不一样。燕窝都是通过人工挑毛加工的，好的的燕窝自然毛会更少一些，也减少了消费者自行挑毛的不便，所以价格也更贵些。

Q66：是不是等级高的燕窝营养就高？ 

答：等级高的燕窝，浸泡及炖煮的发率相对要高一些，杂质也少，而等级低的燕窝不仅挑毛麻烦，而且燕毛也有一些重量，燕窝的净重就少些了，所以等级高的燕盏价格就要高一些，不过燕窝营养成分基本都是一样的。

Q67：即食燕窝的作用和现炖燕窝是一样的吗？怎么便宜那么多？

答：营养价值和作用都是一样的，较便宜是因为即食燕窝的口感没有现炖的燕窝好，加上是工厂批量生产、加工的好几 次量的燕窝，只需一个瓶子装（指浓缩），不像现炖燕窝需要自己泡发、挑毛、炖煮。

Q68：即食燕窝为什么没有现炖燕窝的香，也没有现炖燕窝的好吃？ 

答：即食燕窝和现炖的燕窝加工工序不一样，即食燕窝是凉的，香气散发得慢，所以不太能闻到香味。而且即食燕窝为了便于储运，燕窝就会稍硬一些，如果太软，导致感官难看，口感也较逊于现炖的燕窝，所以没有现炖的好吃。

Q69：燕窝是金丝燕粘胶性的唾液做成的窝，为什么浸泡后没有粘性？ 

答：燕窝本身具粘胶性，经过水浸泡后会凝固丝状，变成一丝一丝的，自然就没有粘性。

Q70：脸上、眼睛下方出现脂肪粒，吃燕窝会不会有影响？

答： 可以食用燕窝的，脂肪粒的产生主要是因为身体内分泌有些失调导致眼部、面部出现油脂粒，面部油脂分泌过剩，再加上皮肤没有得到彻底清洁干净，导致毛孔阻塞，所以很快形成脂肪粒。食用燕窝可以有效的调节内分泌失调问题，从而间接地去除脂肪粒。

Q71：目前在中国属于合法销售的燕窝产品有哪些？

一类是原装进口燕窝：必须要有独立包装，并且最小预售包装不能拆开来卖。所谓独立包装就是每个包装上必须要有中英文注明的品名、重量、燕屋名称、加工企业和进口企业的名称、地址、产品储存条件和生产日期、保质期、营养成分表，还要有CAIQ 溯源标签，以区别进口燕窝以往无法溯源和维权追责的散装进口状态。若包装上印的是中国企业分装，则必须要符合中国QS食品或中药饮片管理要求。

一类是符合中国食品法生产的QS食品：每个包装上必须要有品名、规格、净含量、干制燕窝企业标准以及与之相匹配的生产许可证号，加工企业名称、地址、联系电话、产品储存条件和生产日期、保质期、营养成分表等。

一类是中药饮片厂按中药饮片炮制的燕窝饮片：每个包装上必须要有品名、规格等级、净重、干制燕窝中药饮片标准以及与之相匹配的中药饮片生产许可证号，加工企业名称、地址、联系电话、产品储存条件和生产日期、保质期等。这类包装仅限有药品经营许可证的单位销售。特别要指出的是，目前中国药典无干燕窝炮制标准，若中药饮片厂当地有省级药检部门干制燕窝中药饮片炮制规范，则可以用当地标准，若当地无此标准，不能用其他省份的标准生产。

Q72：为什么说燕窝原料决定燕窝品质？

答：燕窝原料的好坏直接决定燕窝品质的优劣。

燕窝原料就是指毛燕，根据燕毛的多少分为极轻毛、轻毛、中轻毛、中毛、重毛五类：

毛少比毛多的清洗加工出来的燕窝，不管是发头、口感还是效果上都会更好。燕毛的多少主要和季节、燕子自身体能有关。

东南亚分雨季和旱季。雨季燕子食物丰富，燕子体能好，所以燕窝毛少漂亮。多为轻毛燕或者极轻毛燕。燕窝也会略白色。旱季食物不丰富，正值换毛时节，所以燕窝毛多，多为重毛。毛少的清洗加工出来的燕窝不仅美观（即密盏），而且干净；毛多的清洗加工出来的燕窝不美观（即疏盏），但干净。

Q73：孕妇应该如何科学食用燕窝？

各时期孕妇燕窝食用量及方法：

时间: 准备怀孕和妊娠前三个月（即0-12周）

用量：燕窝每次3-5克，每天食用一次。早晚空腹食用。

目的：不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生儿更强壮、白皙、漂亮、不易生病。

时间：妊娠13-27周为中期妊娠，是母亲和胎儿都已安定的时期。

用量：燕窝每次2-3克，每天食用一次，早起空腹时食用。

目的：自己补充营养，又做好宝宝营养的快速后勤补给，一人吃两人补。

时间：妊娠28周-产后恢复

用量：燕窝每次2-5克，每天食用一次，早起空腹食用最佳。

目的：缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕身姿，调理好自己的身体，可以除一些顽症痼疾，为自己的身体打下一个扎实的健康基础。

Q74：燕窝可以海外网购或携带入境吗？

答：国家质检总局在《禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》和《出入境人员携带物检疫管理办法》明确规定，严禁携带、邮寄燕窝（罐头装燕窝除外）入境。如果旅客携带燕窝入境，检验部门人员可以销毁物品，并对旅客处以最高5000元人民币的罚款。对海外网购邮寄入境的燕窝，将被认定为入境“违禁品”，被检验检疫部门退运处理。因此想要吃燕窝，建议买通过正规渠道进口的原装燕窝或依据中国法律生产的QS燕窝食品，产品正宗，质量安全有保障。

Q75：吃燕窝会上火吗？

一般来说，夏天的气候又湿又热，一出门就会满身大汗，让人觉得很不舒服。所以可以多吃一些苦的食物，不但能滋阴降火，还能凉血。除此之外，可以多吃一些有滋阴功效的食品，对身体也不错，比如燕窝，吃燕窝可以美白肌肤、滋补养颜，而且并不用担心燕窝会导致人上火的问题。夏季常吃燕窝，可令皮肤保持美白弹性。

Q76：女性常吃燕窝有哪些意想不到的效果？

答：女性常吃燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，除此之外还有以下的作用：

1.美容，延迟衰老，燕窝含有表皮生长因子可以促进细胞分化达到美容效果；

2.长期食用燕窝能够使皮肤白皙，孕妇吃了燕窝可以恢复体力，生下来的宝宝皮肤也很白皙；

3.女人常吃还能调理内分泌，养肝养胃养肾；

4.燕窝里的活性因子可以抑制黑色细胞活性程度，使身体抗氧化的能力增强、使人的皮肤变得有光泽，颜色红润；

5.促进细胞分化，对受损皮肤进行快速的修复，对于生产过后的妊娠纹有很好的修复作用。

Q77：燕窝泡发炖煮可以用自来水吗？

答：燕窝的泡发和炖煮还是建议使用纯水，因为自来水不可以直接饮用。国内目前的自来水状况还达不到直接饮用的标准，自来水在生产的过程中添加了不少化学物质来去污，这对燕窝的营养保留会有影响。

Q78：燕窝泡发多长时间？

答：不同燕窝泡发时间不一样，一般来说燕条、燕丝、燕碎的泡发时间控制在2~3小时之内即可；燕窝的盏身则控制在4~6小时；而燕角是金丝燕筑巢时用来固定燕窝两端的部分，就好像金丝燕家中的“房梁”那样，燕窝整体是否牢固最主要就要看底座和燕角是否结实了，所以燕角所含的金丝燕唾液浓度较高，质地相对也较硬，泡发时间要比燕窝盏身的泡发时间长。

Q79：泡发燕窝的水有营养吗，可以倒掉吗？

答：泡发燕窝的水有杂质和细菌，泡完后倒掉就可以了，纯天然燕窝中都会含有为微量的亚硝酸盐，亚硝酸盐溶于水，彻底泡发可以帮助去除燕窝中的亚硝酸盐，而含有亚硝酸盐的泡发水，还是建议倒掉比较好。

Q80：燕窝炖多长时间，用什么水？

答：建议用纯净水，小火慢炖20-25分钟，燕窝含有水溶性蛋白，炖煮的时间过长的话，容易化水，影响营养保留。

图为：康华药业马来西亚燕窝生产基地

KANGHUA BIRD NEST INDUSTRY(M) SDN. BHD./康华燕窝工业（马六甲）有限公司

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Q81：燕窝什么时候吃最好？

答：首选在清晨空腹吃最好。

Q82：燕窝3A，4A，5A，6A是什么意思？

答：这是沿用了香港燕窝市场的叫法，用燕盏背部的宽度来衡量燕窝的质量，3A燕窝就是燕盏背部宽度等于一个小女孩3个手指头并起来的宽度，同样，5A燕窝就是燕盏背部宽度等于一个小女孩5个手指头并起来的宽度，在过去，燕窝A级越高，燕盏背部越宽，燕窝也就越大。不过盲目地把燕窝大小和质量挂钩是不科学的，燕窝大小除了和原料有关，还和工艺有关，比如一般而言，疏盏的个头都要比密盏大。

Q83：疏盏和密盏有什么区别？

答：天然密盏对原材料要求很高，一般是特轻毛毛燕，天然疏盏则可用中轻毛毛燕。在清洁挑毛工艺上，密盏多采用干挑或者半干挑，挑毛前把燕窝喷湿，燕丝软化就可以挑毛了，而疏盏采用湿挑工艺，为深度清洁，在水里浸泡时间较长，疏盏在口感上偏绵糯，而密盏则偏Q弹。

Q84：.燕窝含有激素吗，小孩子可以吃燕窝吗？

答：燕窝中的激素并非是大家理解的导致小孩早熟的雌性激素，而是一种含量非常微小的内源激素，几乎可以忽略不计，小孩子4个月以上就可以吃燕窝了，燕窝能够帮助大脑发育，提高记忆力，而且可以打好体质基础，使小孩少感冒。

Q85：炖燕窝时配料是先放还是后放？

答：除了耐炖食材需要分开炖外，其他的配料如冰糖或者牛奶，一律在燕窝起锅前5分钟放。冰糖和燕窝一起下锅，炖煮后，燕窝很容易化水，其次，牛奶或者椰浆和燕窝一起下锅，受热后变性，会变成豆腐脑一样的絮状物，一般能生吃的，不宜过度受热的配料（比如枸杞、桂圆等等）在起锅前5分钟放，微微受热，搅拌均匀即可。

Q86：燕窝炖好保温会化水吗？

答：可能会。主要看保温的温度，如果是70℃以上，燕窝就会化水，因为燕窝富含水溶性蛋白。

Q87：燕窝能治咳嗽吗？

答：燕窝可止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、 痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。老人咳嗽同样可以吃燕窝，对老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血病人都可食用。

Q88：燕窝如何炖？

答：炖燕窝是隔水炖煮，这样能更好的保存燕窝的营养成分，将泡发好、挑洗好的的燕窝原料放入炖盅中，加水后盖上盖子，炖盅放进锅内隔水慢炖。

Q89：燕盏、燕条、燕角、燕碎的唾液酸含量有区别吗？

答：盏形或船形燕窝的唾液酸含量一般在10％左右。含毛、草等杂质多的燕窝唾液酸含量在0.26％~10％不等。

Q90：燕窝毛挑不干净，有关系吗？

答：没关系的，少量小细毛会随着代谢排出体外，不会对健康造成任何影响，纯天然燕窝因为是手工挑毛，人工不可能百分之百干净。

Q91：燕窝怎么吃最好，为什么？

答：燕窝最好清炖，配合一些补益配料，枸杞、红枣、百合、莲子、桃胶都是不错的。燕窝的炖煮原则是“以清配清，以柔配柔”，清淡柔和少油腻更有利于肠胃对燕窝的吸收。

Q92：燕窝是印尼的好还是马来西亚的好？

答：从燕窝种类来讲，印尼燕窝最有特色的是爪哇金丝燕造的窝，燕窝颜色偏黄、盏身薄，杂质多；而马来西亚燕窝则以沙捞越一带的戈氏金丝燕筑的燕窝最为出名，这种燕窝颜色白、盏身饱满。再从燕窝历史来看，印尼燕窝产量大，占了燕窝总产量的80%，印尼燕窝产业历史悠久，同样的造假手段也走在了世界前列，相比较起来，马来西亚燕窝产业兴起的时间比较短，产量和印尼燕窝也完全不在一个量级。燕窝的品质与生产地域没有关系。还是得靠燕窝的品质来断定燕窝的好坏。

Q93：底子寒凉或燥热可以吃燕窝吗?

答：燕窝性平和，味甘淡，故不论底子寒凉或燥热都可服用。

Q94：燕窝可以吃冰镇的吗？

答：燕窝可以吃冰镇的，不过燕窝要先炖好的。冰镇燕窝有清热去燥的功效。夏季吃，口感很好。

Q95：吃燕窝会发胖吗？

答：燕窝作为高级滋补品富含丰富的营养，因此人们形成对燕窝食用的概念误区，认为燕窝长期食用会导致肥胖。然而事实上并非如此，燕窝属于低热量食物，燕窝中的营养成份不会使人发胖。每天吃3-5克，这么少量的热量并不会让人发胖。

Q96：吃燕窝会让燕子无家可归？

答：燕窝是金丝燕用来繁衍后代时哺育小燕子的，一旦小燕子羽翼丰满，他们便会弃巢而去，再也不会回到旧窝，这个时候燕农才会去采摘，并不会导致燕子无家可归，如果燕农不顾燕窝里面是否有蛋或者小燕子存在便摘下来，燕子便再也不会回来这间燕屋做窝了，这样做燕农得不偿失。

Q97：吃燕窝后能饮酒吗？

答：吃燕窝要避免饮酒，因为酒精会对燕窝的营养造成影响，影响燕窝的吸收，在食用燕窝2小时后再饮酒。

Q98：燕窝是燕子的口水吗？

答：准确地来说，燕窝是金丝燕喉咙下面的粘液腺分泌出来的胶状性液体，而口水是用来消化食物的，二者还是有着本质区别的。

Q99：可以根据燕窝的颜色判断品质吗？

答：天然燕窝的颜色呈米白色、米黄色或者米灰色，间中有些色泽过渡，由于批次、燕子生活习性、饮食习惯的差异，燕窝的颜色有的白点、有的黄点、有的灰点，都是属于正常的现象的。而且，每一盏的颜色都不是一模一样的。燕窝的颜色跟品质无关，要注意一点：燕窝泡发后都是呈白色透明丝状的。

Q100：燕窝可以配白粥吃吗？

清代著名养生学家曹庭栋所著《养生随笔》。书中论述：“上品燕窝粥，煮粥淡食，养肺阴化痰止咳，补而不滞。煮粥淡食有效，色白治肺，质清化痰，味淡利水，此具明验。” 可见燕窝粥对中老年人是有益的。不过，对患有糖尿病的中老年人并不建议多吃燕窝粥。因为我们吃的大米，白面等主食都含有碳水化合物，碳水化合物属糖类。因为米粥比米饭更容易消化吸收，更容易令血糖上升。