不容错过！如今更是吃鲜莲子好时节

这一段时间，无论是在中国南方還是某些北方地区大城市，常有卖莲蓬和新鲜莲子的，赶快借着这一机遇尝一尝吧！新鲜莲子除开带有丰富多彩的糖分、蛋白、维他命等基本营养元素以外，还带有水溶多糖、类黄酮和超氧化物歧化酶等对身体健康有利的成份。也有科学研究发觉，莲籽中的谷蛋白、血蛋白、清蛋白质和醇溶蛋白质的必须氨基酸构成基础贴近FAO/WHO的推荐值，换句话说莲籽中的蛋白算作绿色植物高品质蛋白质。新鲜莲子通常是立即去皮吃，可以冰饮制成零食小吃，或是加点青柠檬这类口味的物品，改进口味。或许，还可以用它来煲某些简易易熟的汤，例如大枣莲子汤、山药莲子汤等。莲籽的皮也并不是“没本事”，它带有类黄酮、多酚类化学物质，但口味较为涩，或许也是某些生产厂家会把这种“废弃物”运用起來，制成保健产品或磨好粉吃，乃至还被用于制做成菌类养分。一样被作为“废弃物”的也有莲子心，由于它味儿一些苦，经常也被人们丢掉了。我觉得，莲心都是一心药，从中医学而言，莲子肉味甘性平，莲心苦寒，清热去火有利排尿的功效较为强。假如不在乎苦涩味的口味得话，鲜莲子没去心，还可以一块儿熬汤。但是，鲜莲子含水量高，通常在56%~85%中间，不太好储存，放两三天就沒有香甜的味儿了，因而，必须要趁鲜吃。如今市面有干莲籽和冷藏的莲籽，也可提供选择，尽管水溶性维生素，例如维他命C被一部分耗损，可是在其中的蛋白等化学物质是被萃取了的，含水量反倒提高。并且用干莲籽熬汤口味更糯，冷藏莲籽一年四季能够购到，十分便捷，各有特色。不容错过！如今更是吃鲜莲子好时节