摘要:
采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析均一茶多糖TGC的单糖组成，并与NMR，圆二色谱、紫外扫描等其他分析方法结合，对茶多糖TGC的一级结构及其在溶液中的构象加以探讨．结果表明：茶多糖TGC是由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、甘露糖和半乳糖等6种单糖组成，它在水溶液中应以有序的螺旋构象存在，其一级结构为：主链的骨架结构由鼠李糖、葡萄糖和半乳糖构成，这3种单糖都有可能连接支链，不接支链时其连接方式为β1→3，支链主要由阿拉伯糖构成，其连接方式可为β1→2，β1→3，β2→3三种，木糖以β1→存在于主链和支链的末端．
