天然活性单萜——柠檬烯的研究进展

《中国食品添加剂》 王伟江[1]
摘要:
柠檬烯是一种天然的功能单萜,在食品中作为香精香料添加剂被广泛使用.近来研究发现,柠檬烯具有多种生理作用,特别是有很好的抗癌活性.本文系统地介绍了柠檬烯的物化性质、生理功效及其在食品、香料、医药中的应用.
柠檬烯 , 单萜 , 天然 , 研究进展 , 抗癌活性 , 生理作用 , 生理功效 , 香精香料 , 物化性质 , 医药
下载全文

相关文献