摘要:
密环菌是天麻的共生菌，有研究证明，密环菌的菌丝及发酵液有与天麻相类似的药理作用，为此，我们进行密环菌深层发酵产胞外多糖条件的研究。研究结果表明：菌丝生长和多糖产生的最适初始pH为5．9左右；消泡剂用量在一定内增加，有利于菌丝的生长，但增加消泡剂用量会不利于多糖的产生；接种量大，菌丝得率高，但接种量为10％时的多糖得率最高；装液量试验表明，通气量大，有利于菌丝的生长和多糖的产生；机械搅拌对菌丝的生长和多糖的产生都不利；生长动态实验证明，密环菌可在6d内完成液体发酵；以豆粕粉作氮源时，菌丝得率最高，以麸皮作氮源时，多糖产量最高；红薯粉为密环菌菌丝生长和多糖产生的最适碳源。
