发酵型红曲保健酒的研制

相关文献

• 红曲色素在发酵香肠中代替亚硝酸盐发色的应用

  红曲色素在发酵香肠中代替亚硝酸盐发色的应用王柏琴（中国食品发酵工业研究所，北京，１０００２７）杨洁彬，刘克（北京农业大学，北京）（国家进出口商品检验局，北京）红曲色素是一种天然色素，是红曲霉的次级代谢产物。红曲色素具有对ｐＨ稳定、耐热...

  来源: 《食品与发酵工业》

• 采用响应面法优化红曲霉固态发酵产红曲色素培养条件的研究

  采用Box-Behnken设计和响应曲面分析（Response surface methodology，RSM），以红曲菌固态发酵大米产高色价红曲米的3个关键培养条件f培养基初始水分含量、培养温度和发酵时间）为自变量，以红曲米色价和桔...

  来源: 《食品科技》

• 红曲霉菌微胶囊化培养

  采用NaCS-PDMDAAC微胶囊对红曲霉菌进行了固定化培养试验,在进行连续6批的培养中发现,红曲霉菌可以很好地在NaCS-PDMDAAC微胶囊生长和产红曲色素.与游离培养细胞的比较表明,微囊化培养的糖耗时间会远远少于游离培养,红曲色...

  来源: 《食品与发酵工业》
• 红曲与桔霉素
• 保健酒发展及现状的思考
• 绞股蓝糯米保健酒生产工艺
• 中药克癀胶囊药用原料的固态发酵生产工艺研究
• 独家产品造优势,领跑药用真菌发酵领域
• 辅酶Q10发酵生产的育种思路及发酵条件优化策略
• 利用响应面法优化L-苏氨酸发酵条件