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学术文献
豆奶、杏仁露、椰子汁等植物蛋白饮料的品质控制
豆奶、杏仁露、椰子汁等植物蛋白饮料的品质控制
来源:
《饮料工业》
作者:
贺长生[1];沈祥坤[1]
摘要:
用质量管理体系中的危害性分析方法,对豆奶、
杏仁
露、椰子汁等
植物蛋白
饮料的生产工艺进行了分析,对影响产品品质的主要工序进行了分析研究,确定了
关键词:
工艺分析 , HACCP , 危害控制 , 品质控制
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