法式红酒鹅肝布雷

《葡萄酒》 蔡恭子
摘要:
Brulee-布雷,指合有烤焦糖的食物,多见的Cream Brulee一股是指焦糖炖蛋的甜品。谁说只有芝士才是葡萄酒的好知己?现在,我们则要学一道用红葡萄酒和鹅肝做原料的咸香柔滑的布雷小食,让佐酒变得更有趣。
布雷 , 红酒 , 肝 , 鹅 , 红葡萄酒
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