枸杞汁饮料的稳定性和配方研究

《湖北民族学院学报:自然科学版》 汪兴平;喻东湖
摘要:
枸杞汁饮料加工工艺的研究表明:当复合稳定剂量为0.30%时,稳定效果最好,最佳配方为:枸杞2.5%,白砂糖9%;柠檬酸0.2%。
稳定性 , 配方 , 枸杞汁饮料 , 复合稳定剂 , 稳定效果
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