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学术文献
普洱茶即属黑茶——驳普洱茶单列为普洱茶类之观点
普洱茶即属黑茶——驳普洱茶单列为普洱茶类之观点
来源:
《中国茶叶》
作者:
夏成鹏[1]
摘要:
看了2005年第一期中苏芳华所著的"
普洱茶
不属
黑茶
的评析"一文之后,有几点疑问想与之探讨.
普洱茶
应不应该单列为
普洱茶
类?不管从六大基本茶类分类方法还是从广义的
普洱茶
定义和苏芳华本
人参
与编写的云南省地方标准的
普洱茶
定义上讲,
普洱茶
也不能单列为一个基本茶类.另外从"
普洱茶
不属
黑茶
的评析"一文中所定义的
普洱茶
及其介绍特点和加工工艺上看,完全符合
黑茶
这一基本茶类.就此本人提出几点拙见与茶界同仁商讨.
关键词:
普洱茶 , 黑茶类 , 普洱茶类 , 概念 , 加工工艺 , 品质特点
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