竹醋液、芦荟汁复配液的抑菌效果研究

《食品科技》 鄢洪德[1];章银军[1];汪钊[1];王平[1]
摘要:
用竹醋液、芦荟汁不同配比的复配液对常见微生物进行了抑菌活性测定。结果表明竹醋液起着抑菌的主导作用,抑菌效果随着竹醋液含量的增加而增加,复配液对放线菌的抑菌效果最强,对曲霉的抑菌效果最弱;同时还发现防腐剂的添加对复配液的抑菌活性无影响。
竹醋液 , 芦荟汁 , 抑菌作用 , 痤疮
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