摘要:
枸杞属茄科枸杞属的木本植物，为名贵的中药材和高级滋补药品。枸杞不仅含铁、磷、钙等矿物质，而且还含有多糖、胡萝卜素和甜菜碱等多种活性物质，具有增强免疫力、防衰老、抗肿瘤、抗氧化等方面的药理作用，被广泛运用于功能性食品的开发中。大枣为鼠李科植物，枣的干燥成熟果实，营养价值颇高，含有13种氨基酸，所含的糖类主要为葡萄糖、果糖及其他低聚糖，每100g干果含维生素C达2g，此外还含有皂甙类生物活性物质，具有镇静助眠、降血压、抗过敏、保护肝脏、增强肌力、抗变态反应等作用。将这2种混合为原料加入甜味剂等辅料，经调和、碾压、切片、干燥等工序制作出红枣枸杞果片，食用方便，更能满足现代生活需求。
