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学术文献
中长链脂肪酸食用油中链脂肪酸的测定
中长链脂肪酸食用油中链脂肪酸的测定
来源:
《自然科学(文摘版)》
作者:
王法众[1] 程曦[2]
摘要:
采用外标法准确测定了中长链脂肪酸
食用油
中中链脂肪酸百分
含量
,并与面积归一化法、校准因子使用的结果进行了比较,3种方法都测出中长链脂肪酸
食用油
中2种主要的中链脂肪酸:辛酸(C8)、葵酸(C10)。外标法最适用于中长链脂肪酸
食用油
中中链脂肪酸的测定,峰面积归一化法测定中链脂肪酸则误差较大。
关键词:
外标法 中长链 中链 脂肪酸
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