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学术文献
为何要在中午吃红薯
为何要在中午吃红薯
来源:
《污染防治技术》
作者:
益康
摘要:
红薯,又称地瓜、番薯等,含有人体所需的
多种维生素
和
矿物质
,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的"十大最佳蔬菜"的冠军。不过,何时吃红薯对身体最好,是有讲究的。红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的
淀粉
颗粒不经高温破坏,难以消化。红薯缺少
蛋白质
和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及
蛋白质
食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。
关键词:
红薯 , 中午 , 世界卫生组织 , 营养价值 , 高温破坏 , 淀粉颗粒 , 营养失衡 , 蛋白质
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