酶法提取竹荪深层发酵菌丝体多糖的研究

《中国食用菌》 涂国云;卜宗式
摘要:
本文讨论了竹荪深层发酵菌丝体多糖的提取方法,考察了多糖及还一寡糖的含量。实验结果表明,利用复合酶法处理结合热水浸提的提取方法,能显著提高可溶于热水的多糖及还原性寡糖的浸提率,且缩短浸提时间,竹荪多糖提取率达4.58%。总糖提取率达到11.84%。同时还考察了酶法提取的最佳条件。
竹荪 , 深层发酵 , 菌丝体多糖 , 复合酶
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