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学术文献
栗子生吃好还是熟吃好
栗子生吃好还是熟吃好
来源:
《长寿》
作者:
摘要:
板栗属坚果类。
淀粉
含量
高,但
没有
其他坚果那样富含油脂。干板栗的
碳水化合物
达到77%,与
谷类
中的米、面、豆差不多,即便是鲜板栗也有40%之多,接近红薯的两倍。鲜板栗含有
植物蛋白
质、少量脂肪和丰富的
碳水化合物
,
含钙
、钾、镁、锌等
矿物质
,每百克板栗含钾高达442毫克,属于高钾食物。
关键词:
碳水化合物 , 熟吃 , 生吃 , 栗子 , 植物蛋白质 , 板栗 , 矿物质 , 高钾
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