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学术文献
利用胰蛋白酶分离乌苏里白鲑鱼卵的技术研究
利用胰蛋白酶分离乌苏里白鲑鱼卵的技术研究
来源:
《淡水渔业》
作者:
田希文[1];陈春山[1];于信勇[1];孙晓鹏[2];李淑清[2];金梅[2];
摘要:
本文以发育到第Ⅳ期的乌苏里白鲑鱼
卵巢
为材料,利用胰
蛋白酶
使固着在
卵巢
上的卵粒脱离下来,并研究了不同温度、盐度和胰
蛋白酶
浓度对鱼卵分离速度和效果的影响。结果表明,当温度为37℃,盐度20‰时,胰
蛋白酶
对固着在
卵巢
上的卵粒具有分离作用,分离速度为8分钟,分离率达到100%,破损率为0。与原始搓制法相比,出籽率提高25%以上。
关键词:
乌苏里白鲑 , 胰蛋白酶 , 鱼卵
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