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学术文献
柚皮提取物的抑菌作用研究
柚皮提取物的抑菌作用研究
来源:
《华南农业大学学报》
作者:
林捷;吴锦铸
摘要:
研究了机
皮提取物
(SPE)对细菌、
酵母
、霉菌的抑制作用。实验结果证明:柚
皮提取物
对苏云金芽胞杆菌、卵
黄色
八桑球菌和从酸泡菜中分离出的混合细菌群有较强的抑制作用,对大肠杆菌、沙门氏菌和黑曲霉的抑制作用较差,对啤酒
酵母
、红
酵母
和青霉无抑制作用;机
皮提取物
的抑菌作用受pH值的影响不大。
关键词:
柚皮 , 提取物 , 抑菌作用 , SPE
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