柿子单宁优化提取工艺探讨

来源: 《食品科技》作者: 顾海峰[1];李春美[1];钟慧臻[1];石宝琴[1]

摘要:

探讨了柿子果肉中总酚和缩合单宁的优化提取工艺，采用Folin-Denis法和改良的香草醛-盐酸法分别进行总酚和缩合单宁含量的测定。通过正交实验确立了含1％盐酸的无水甲醇是最佳提取溶剂。提取最佳条件为提取时间40min、提取温度90℃、料液比1：12、提取3次。

关键词: 柿子 , 单宁 , 提取

柿子单宁的制备及其抗氧化活性研究
利用含有1％盐酸的无水甲醇提取柿子果肉中的单宁，粗提液经大孔树脂AB-8初步纯化后，再经超滤膜法制得柿子单宁两级分：高分子量单宁（High Molecular Weight Tannin，HMWT）以及小分子量单宁（Small Mol...
来源: 《农业工程学报》
苦菜中单宁提取工艺及其抗便秘作用研究
对单宁的提取工艺做了研究,对料液比、温度、提取时间分别进行了单因素试验和L9(33)正交试验,并且对单宁的抗便秘防腹泻功能进行了研究.结果显示最佳工艺为料液比1∶60、温度45℃、提取时间6 h,提取率(相对于被提取的苦菜质量)为3....
来源: 《农业工程学报》
响应面法优化化香树果序提取物的提取条件研究
在单因素试验的基础上,利用响应面分析方法优化化香树果序中单宁成分的提取工艺条件.利用中心组合设计研究提取时间、提取温度、液固比3个自变量对化香树果序提取物得率的影响.用Design-Expert 7.1软件进行结果分析.对于化香树果序...
来源: 《林产化学与工业》
柿子渣中多酚的提取工艺及其抗氧化性研究
我国没食子单宁化学利用现状与展望
栲胶中非单宁含量计算公式的改进
半干型柿子果酒工艺的探讨
柿子含水量及整形对柿饼出霜的影响
金蓝胶囊提取工艺的研究
栗壳抑菌物质的提取及其抑菌作用的研究