苦荞酒酿蛋羹贮藏期间品质的变化

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  鸡蛋羹味道鲜美，老少皆宜。怎样蒸鸡蛋羹才能不老不硬。表面不粗糙呢？蒸鸡蛋羹时，注意打蛋、加水、蒸制时间这些细节，可使鸡蛋羹更鲜嫩。

  来源: 《科技档案》

• 掺温水蒸鸡蛋羹更嫩

  鸡蛋羹味道鲜美，老少皆宜。怎样蒸鸡蛋羹才能不老不硬，表面不粗糙呢？烹饪专家介绍，蒸鸡蛋羹时，注意打蛋、加水、蒸制时间这些细节，可使鸡蛋羹更鲜嫩。

  来源: 《百姓生活》
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