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学术文献
连翘叶茶的体外抗氧化活性
连翘叶茶的体外抗氧化活性
来源:
《食品科学》
作者:
杨建雄;朱淑云;李发荣
摘要:
用水杨酸法研究
连翘
叶
茶提取物
(FSE)清除·OH的效果,用硫代巴比妥酸法测定小鼠组织及肝线粒体、微粒体中丙二醛
含量
,用分光光度法测定小鼠
红细胞
溶血和肝线粒体膨胀程度研究FSE的
抗氧化
效果。结果表明:FSE可以清除·OH,抑制·OH所致丙二醛的产生,减少
红细胞
溶血,减轻肝线粒体膨胀程度,可以得出FSE具有明显的
抗氧化
的作用。
关键词:
连翘叶茶 , 体外抗氧化活性 , 珠茶 , 保健品
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