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学术文献
海鱼鱼鳔资源利用研究
海鱼鱼鳔资源利用研究
来源:
《食品研究与开发》
作者:
段振华[1];殷安齐[1];贾巧利[1];尚军[1]
摘要:
就海鱼
鱼鳔
的功能结构、营养与药用价值、食用和药用加工利用等现状进行了研究,并对海鱼
鱼鳔
资源的加工利用发展方向进行了探讨。
关键词:
海鱼 , 鱼鳔 , 营养 , 加工
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