猪肉食用品质的影响因素及其营养调控研究

《工程技术(全文版)》 李红梅
摘要:
随着生活水平的提高和健康意识的增强,人们愈来愈重视猪肉产品的安全、感官品质和保健功能,对猪肉产品的追求已由数量转为质量,即对品质的追求。就饲料本身而言,其中的很多营养类的东西都会对猪肉的品质产生严重的影响。除此之外,还有多个方面的因素,也会对其产生或多或少的影响,比如,环境以及相关的管理工作等等。这篇文章主要总结了一些会对猪肉食用品质产生不利作用的事还有他的防治措施。
猪肉食用品质 影响因素 营养调控 研究
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