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学术文献
栗壳天然食用色素提取工艺的比较研究
栗壳天然食用色素提取工艺的比较研究
来源:
《农业科技与装备》
作者:
高荣海[1];姜力耘[1];刘元[1]
摘要:
为获得栗壳
天然
食用色素
的最佳提取_T艺,以栗壳为原料,通过正交试验及方差分析,探讨
乙醇
回流提取法和超声波辅助提取法的最佳提取工艺,并对二者进行比较。
乙醇
回流提取法的最佳提取条件为:以pH=8.0、浓度为50%的
乙醇
水
溶液
为提取剂.料液比为
1:2
0,在80℃下提取3h。超声波辅助提取法的最佳工艺条件为:在频率为40kHz及200W条件下,以浓度为40%的
乙醇
水
溶液
为提取剂,料液比为1:15,在60℃下超声波提取60min。超声波辅助提取法的得率略高于
乙醇
回流提取法的得率。
关键词:
栗壳 , 食用色素 , 提取 , 乙醇 , 超声波
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