生姜提取物——精油与油树脂的研究进展

《食品科学》 陈燕;倪元颖
摘要:
生姜精油与姜油树脂目前生姜的峡谷种最主要的深加工产品,在食品工业中有很高的发展应用价值和发展潜力。本文分别从生姜为精民姜油树脂的组成,功能、提取及应用等方面进行综述。
姜精油 , 姜油树脂 , 姜辣素 , 深加工 , 提取 , 应用 , 食品
下载全文

相关文献