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学术文献
十款家常鸭菜
十款家常鸭菜
来源:
《东方养生》
作者:
敏涛
摘要:
新鲜嫩鸭宰杀去毛,从鸭翅膀下开口掏去内脏,洗净,取细盐200克,一半放入鸭肚中,来回翻动使其均匀散开,鸭嘴里放一撮,剩余盐抹擦全身,24小时后即可
关键词:
鸭菜 , 去内脏 , 细盐 , 入口即化 , 去毛 , 肥膘 , 煮制 , 离火 , 带皮 , 内蒸
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