摘要:
测定12种市售食用花卉中总黄酮和总甾体的含量。利用乙醇回流提取，NaNO2Al（NO3）3-NaOH显色法测定总黄酮含量；利用石油醚回流提取，Liebermann—Burchard显色法测定总甾体含量。不同花卉中总黄酮和总甾体的含量分别为：茉莉花10．09％、0．43％，金银花9．47％、0．27％，丁香13．06％、0．30％，勿忘我4．83％、0．10％，栀子花1_33％、0．40％，厚朴花1．64％、0.31％，花卉槐花10．09％、0．17％，花卉红花1．75％、0．85％，玫瑰花5．50％、0．11％。野菊花12．14％、1．02，迷迭香6．91％、0．50％，菊花4．83％、0．78％。所测12种食用花卉中总黄酮和总甾体的含量差异较大，总黄酮的含量以丁香最高，野菊、茉莉、花卉槐花次之，厚朴花、栀子最低；总甾体的含量以野菊花最高，红花、菊花、迷迭香次之，玫瑰花、勿忘我最低。
