皇帝菜:茼蒿

《中南药学(用药与健康)》 陈日益
摘要:
茼蒿,又称蓬蒿、蒿菜、菊花菜、蒿子杆、打妻菜等,为菊科一年生或二年生草本植物,在我国已有1000余年的栽培历史(早在公元七世纪的唐代就有记载),且分布广泛。一般九月份下种,冬季、明春及初夏均可采食。其嫩茎和叶可以同食,具有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿一般的营养成份无所不备,故有'天然保健品、植物营养素'之美称。在中国古代,茼蒿还是宫廷佳肴,所以又叫'皇帝菜'。一、茼蒿营养全面据食品测试,每100克茼蒿(可食部位)含能量21千卡、蛋白质
植物营养素 , 营养成份 , 天然保健品 , 无所不备 , 元七 , 菊花菜 , 二年生草本植物 , 嫩茎 , 半必需氨基酸 , 尼克酸
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