摘要:
分析测定了丝瓜藤、叶的主要营养成分．结果表明：丝瓜藤含水量为84．64％，灰分为2．78％，抗坏血酸为214．4mg／kg，粗蛋白为9．73％，粗纤维为41．58％，粗脂肪为3．87％，微量元素锰、锌、铜的含量较高，分别达到96．36mg／kg、28．86mg／kg、9．97mg／kg；丝瓜叶含水量为77．34％，灰分为2．29％，抗坏血酸为315．7mg／kg，粗纤维为4．44％，粗脂肪为3．51％，微量元素锰、锌、铜含量分别达到93．11mg／kg、30．54mg／kg、10．35mg／kg．丝瓜藤、叶中营养成分较为丰富，可进行深入研发．
