首页
保健品
药品
批号
网上药店
企业
药材
疾病
资讯
保健食品
保健食品
企业
搜索
首页
保健品
企业
资讯
首页
学术文献
酱油的种类和使用
酱油的种类和使用
来源:
《家庭科技》
作者:
摘要:
目前市场上酱油种类繁多,不同的酱油食用方法也不同。酱油大致分为: 生抽酱油:以
大豆
、
面粉
为主要原料,经
天然
酿造而成。色泽比普通酱油淡,适合于蘸食、凉拌和小炒。 老抽酱油:在生抽酱油的基础上,把榨出的酱油晒制2~3个月,经沉淀过滤而成。老抽酱油颜色比普通酱油深,极易给食品上色,口味浓厚,适合红烧、酱卤和烩炒。老抽酱油还可分为香(草)菇酱油与精制老抽酱
关键词:
海带酱油 , 老抽酱油 , 生抽酱油 , 甜叶菊 , 沉淀过滤 , 食用方法 , 缺铁性贫血 , 虾子酱油 , 制作工艺 , 特鲜酱油
下载全文
相关文献
酱油生产技术(一)酱油的起源及酱油生产工艺的沿革
1 酱油的起源 在我国食品史上 ,酱的出现是极早的 ,史料表明在“春秋”时期 ,在《周礼》中就记载有“百酱八珍”。在《论语》中 ,孔子就讲“不得其酱不食” ,当时确是“食不厌精”非常讲究的。但那时的酱多系“肉酱” ,没有明确的文字资...
我院丙氨酰-谷氨酰胺注射液的应用分析
评价我院丙氨酰-谷氨酰胺注射液的使用情况,为安全、有效使用该药提供参考。
乳酸亚铁强化酱油的研制
本文报告了研究乳酸亚铁强化酱油的方法和结果
南瓜酿制天然保健酱油
台湾酱油生产现状
甘油与鲁氏酵母共固定在高盐稀态酱油酿造中的应用
谈谈酱油脚的处理
发热、贫血、脾肿大、黄疸、酱油色尿病案
精制酱油制作技术
精制酱油制作技术