泰国菜 水果与海鲜的美味关系

相关文献

• 盛夏·海鲜列国志

  泰国料理中，厨师最注重的无疑是酱汁。为了提倒撮美味的酱汁搭配，广州蕉叶厨师长还组团到泰国曼谷，向当地师傅取经。连着—周时间，他们每天早上都把时间花在学习选用原材料及酱汁的制作过程上。他们发现泰国人最喜欢用的香料是香茅、青柠、金不换以及...

  来源: 《美食》

• 海鲜水产可防癌

  茫茫大海．是人类天然的食疗宝库，其丰富的海鲜水产也为防癌抗癌提供了丰富的资源，有人早已把开发抗癌药物的目光投向大海。从祖国医学对中药的四气五味分析．辛、甘、酸、苦、威是五味的基本内容．而成味具有软坚散结及化痰的基本功能．用以治疗瘰病．...

  来源: 《中老年保健》

• 海鲜老大数砗磲

  砗磲亦名车渠、海扇,俗称大蚵.车渠本来的意思是车子对路面辗压日久,造成的一道道深陷轮迹.元代说砗磲背垄纹如车轮所辗之渠,故称车渠,后人在车渠旁加石字,以示坚硬如石.砗磲在我国古代被列为佛教七宝(金、银、琉璃、砗磲、玛瑙、珊瑚、珍珠)之...

  来源: 《四川烹饪高等专科学校学报》
• 翡翠贻贝肉的食品化学特性及其在海鲜调味料的应用
• 海鲜酱制备工艺技术的研究
• 中西融合的海鲜珍馐
• 海鲜白汁意大利面
• 抵不住的海鲜诱惑
• 香椿芽卖出海鲜价
• 海鲜致类丹毒56例诊治分析