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学术文献
仙草胶-卡拉胶复合膜在枇杷保鲜中的应用
仙草胶-卡拉胶复合膜在枇杷保鲜中的应用
来源:
《热带作物学报》
作者:
张龙涛[1];陈荔红[1];黄旭辉[1];苏晓芳[1];郑宝东[1]
摘要:
为了开发
枇杷
贮藏保鲜新技术,以福建地产
枇杷
为试材,研究仙草胶-
卡拉胶
复合膜对
枇杷
贮藏期间的果实品质及采后生理变化的影响。研究结果显示,复合涂膜处理可以保护细胞膜,降低呼吸强度,抑制
枇杷
的生理代谢,减少营养物质的损失,加入的尼辛、纳他霉素等抑菌配料可抑制金
黄色
葡萄
球菌、青霉菌等微
生物
的生长,提高贮藏的保鲜效果。
关键词:
可食性膜 , 仙草胶 , 卡拉胶 , 抑菌 , 涂膜 , 枇杷 , 保鲜
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