黄皮果酒酿造工艺研究

《食品科学》 钟秋平[1];林美芳[1]
摘要:
研究了黄皮果酒的加工工艺及关键技术,采用正交试验法优选出最佳发酵条件。结果表明,最适控制条件为温度20℃,接种量0.15g/L,糖度22%,pH3.06。
黄皮果 , 酒 , 工艺技术
下载全文

相关文献