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学术文献
金盏菊花类胡萝卜素的提取及性质研究
金盏菊花类胡萝卜素的提取及性质研究
来源:
《食品科技》
作者:
胡晓丹[1];谢笔钧[2]
摘要:
主要对中国产金盏
菊花
中类
胡萝卜素
的提取、纯化及其稳定性进行了研究,为金盏
菊花
类
胡萝卜素
的提取和应用提供了科学依据。
关键词:
金盏菊花 , 类胡萝卜素 , 提取 , 纯化 , 稳定性 , 色素
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